Unsere Empfehlungen

Tatar vom norwegischen Lachs
mit Honigsenfsoße und geröstetem Weißbrot
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Rinderfilet vom deutschen Jungbullen im Ganzen gebraten
mit Soße Bernaise, Speckbohnen und Kartoffelgratin
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Flambierte Grießschnitte mit Marillenröster

Gemischter Salat
 

Duo vom Butternutkürbis

mit gebratener Garnele

Vitello Tonnato

mit Salatbouquet, Kapern

Tatar vom norwegischen Lachs

mit Honigsenfsoße und geröstetem Weißbrot

Carpaccio vom Rind

mit Pesto, Parmesan, Pinienkernen, Rucola und Balsamico Glace

Roastbeef vom Grünkrauter Reh

mit Preiselbeeren und Pilzragout

Carpaccio von der Roten Beete

mit gebratenem Zanderfilet und Meerrettich

Tatar vom deutschen Jungbullen

mit gebratenem Wachtelei, Kapernäpfel und geröstetes Holzofenbrot

Rinderkraftbrühe

mit Flädle und Schnittlauch (auch vegetarisch möglich)

Rinderkraftbrühe

mit Grießknödel und Gemüsestreifen (auch vegetarisch möglich)

Rinderkraftbrühe

mit Brätstrudel und Gemüsestreifen

Wildkraftbrühe

mit Kräuterflädle und Schnittlauch

Schwäbische Hochzeitssuppe

Rinderkraftbrühe, Grießknödel, Brätknödel, Flädle und Gemüsestreifen

Kartoffelcremesuppe

mit Sauerrahm und geräucherter Lachsrosette

Kartoffelgnocchi

mit Tomatenpesto, Zucchini, Pinienkernen, Salatbouquet

Ragout von heimischen Pilzen

mit breiten Nudeln

Gratinierter Ziegenkäse

buntes Grillgemüse, Balsamico Glace, Salatbouquet

Krustenbraten vom Landschwein

mit Dunkelbiersoße, Serviettenknödel und Blaukraut

Kalbsbraten

mit Rahmsoße, Spätzle, und buntem Gemüse

Filet vom Landschwein im Ganzen gebraten

mit Champignonrahm, Spätzle, und buntem Gemüse

Rinderrücken im Ganzen gebraten

mit Bratenjus, Zwiebeln, Pommes und Speckbohnen

Geschmortes Ochsenbäckle

mit Kartoffelselleriestampf und buntem Gemüse

Rosa gebratener Kalbsrücken

mit Calvadosrahm, Nudeln und Gemüse

Zweierlei vom Kalb

mit Nudeln und buntem Gemüse

Rinderfilet vom deutschen Jungbullen

mit Soße Bernaise, Speckbohnen und Kartoffelgratin

Filets vom Saibling

mit Weißweinschaum, Belugalinsen

Filets vom Zander

mit mediterranem Grillgemüse und Polenta

Filets vom Steinbeisser

mit asiatischem Wokgemüse und Basmatireis

Creme Brûlée

mit Schokoeis und Früchten

Lauwarmer Apfelstrudel

mit Vanillesoße

Vanilleeparfait

mit Roter Grütze, Sahne

Crêpes

gefüllt mit Waldbeerkompott und Vanilleeis

Dunkles Schokomousse

mit Sauerkirschen

Flambierte Grießschnitte

mit Marillenröster

Monin Bitter

mit Orangensaft oder Soda (alkoholfrei)

Kindercocktail (alkoholfrei)
 

Haus Apero

Walderdbeerlikör mit Secco Blanc, Zitrone parfümiert

Cranberry Orangen Spritz

Secco Blanc Cointreau, Cranberrysaft und Rosmarin

Vermut Spritz

Vermut Rose Lustau, Limette Tonic Water aufgefüllt

Secco Blanc Aufricht

Spanenlanger Hansel Lanz

Cremant d'Alsace Metz

Taittinger Brut Reserve Champagner

2011 Roederer Rose Champagner

Taittinger Brut Rose Champagner

2022 Weissburgunder

Weingut Vollmayer Hohentwiel

2022 Grauburgunder

Weingut Kress Überlingen

2022 Nacker Sauvignon Blanc

Weingut Clauß Nack Baden

2022 Pinot Grigio

Kellerei Terlan Südtirol

2022 Grüner Veltliner Smaragd Dürnstein

Weingut Domäne Wachau

2020 Sauvignon Blanc Steirische Klassik

Weingut Tement Steiermark

2022 Grüner Veltliner Kollmitz Smaragd

Weingut Pichler, Wachau

2018 Spätburgunder Classic

Weingut Aufricht Stetten

2021 Chianti Classico SG Brancaia, Toskana

2018 Cuvee Maximus CS ME BF

Weingut Igler Mittelburgenland

2015 Gran Coronas Reserva DO (CS)

Weingut Torres Spanien

2019 Ripassa della Valpolicella DOC Superiore

Weingut Zenato Lugana